Juntos con la Hostelería (Plataforma formada por FIAB, AECOC y HOSTELERÍA DE ESPAÑA), ha manifestado su total oposición al documento de endurecimiento de las restricciones para el sector hostelero, en el que está trabajando el Ministerio de Sanidad y las califica como “medidas restrictivas criminalizadoras”.
La plataforma ha explicado a través de un comunicado de prensa que se trata de una actualización del documento de actuaciones de respuesta coordinada, conocido como «semáforo de Sanidad», y presenta un endurecimiento de las medidas en el sector hostelero.
En este sentido, incluye la activación del riesgo “alto” cuando la incidencia esté entre 150 y 250 casos, lo que traerá como consecuencia el cierre obligatorio de las zonas interiores de los establecimientos. Cabe destacar que en la versión anterior dejaba en manos de las comunidades autónomas la aprobación de esta medida.
Juntos con la Hostelería ha confirmado que el pasado 9 de marzo envió una carta al presidente del Gobierno, en la que se recogía la “preocupación por la culpabilización de la hostelería en la transmisión del Covid-19” posicionando a este sector “en el centro de todas las restricciones y como única solución para la contención de la pandemia”.
Debemos destacar que esta carta no ha obtenido respuesta y argumentaba que la industria agroalimentaria y la hostelería son estratégicas en la economía del país, donde supone el 11,6% del PIB y da empleo a 2,7 millones de personas, cifras que en 2020 descendieron al 5,8% en el caso del PIB y con más de un millón de trabajadores afectados. La destrucción del empleo, con 9 de cada 10 empleos destruidos desde febrero del año pasado corresponden a la hostelería y el turismo, es una de las consecuencias fundamentales de las continuas restricciones que se han puesto en marcha en estos meses.
La Plataforma ha basado sus argumentos en la experiencia de otros países en Europa y destaca que países con un cierre total de la hostelería están viviendo actualmente una incidencia acumulada en los últimos 14 días mucho mayor que la española. Este es el caso de países como Francia, Bélgica o Alemania, que tienen 545, 438 y 207 respectivamente, frente a los 132 casos en España. Estos datos ponen de manifiesto que el cierre de la hostelería no es la solución.
Por otro lado, Juntos con la Hostelería reitera que su objetivo en todo momento es lograr la combinación necesaria que permita fomentar la recuperación del sector sin renunciar al control de la pandemia, mediante la puesta en marcha de medidas consensuadas.
Asimismo, insiste en que la culpabilización del sector no se corresponde con los propios datos del Ministerio de Sanidad cuando muestran que las curvas evolución de la pandemia de CCAA son similares con medidas muy diferentes. De esta manera, se puede inferior que no hay un patrón en la relación entre las medidas restrictivas en la hostelería y la evolución de datos sanitarios.
Juntos con la Hostelería informa que, en la carta enviada al presidente del Gobierno, ha mostrado su preocupación por el hecho de que endurecer las limitaciones en la hostelería, puede promover encuentros sociales en otros ámbitos incontrolados.
Según los propios datos del Ministerio de Sanidad, en el Informe nº 265 correspondiente al 4 de diciembre (último que incluye información por actividades económicas), el 2,33% de los contagios se produjeron en hostelería, frente a la transmisión en reuniones sociales, que continuaban aumentando, siendo el foco en el 15,3% de los casos.
El sector hostelero debe ser visto como un aliado en la lucha contra la pandemia que necesita urgentemente las ayudas directas que se han puesto en marcha y que ya ha sufrido el cierre definitivo de 100.000 establecimientos.
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