El V Open Forum de FEMARA celebrado ayer día 5 de abril en un hotel del centro de Madrid ha sido el primer congreso de la industria en este año y ha servido para palpar el buen ánimo que, en general, se afronta para los próximos meses. Había ganas de tomarse un café juntos, de darse palmadas en la espalda, de escuchar, reflexionar, comentar,…
Además, ha sido un gran éxito contar con la cúpula de la HOSTELERÍA DE ESPAÑA. Su presidente José Luis Yzuel que desprende vigor y carisma, encandiló a todos con su simpatía y una intervención magnífica donde animó a trabajar juntos poniendo en valor el aporte del ‘maquinero’ a los bares. Su Secretario General, Emilio Gallego, estuvo sencillamente soberbio con una exposición amena y didáctica donde fue tocando todos los puntos importantes que el sector debe mejorar y haciendo paralelismos con la hostelería y cómo ha tenido que lidiar en estos últimos años con la crisis de la pandemia y con políticos que han denostado al sector hostelero español.
Sencillamente, magistral todo. El presidente de FEMARA, Manuel Fernández Berciano, puede estar satisfecho porque ha logrado arrancar de todos los ponentes unas intervenciones muy trabajadas y reflexionadas. También tenemos que resaltar el gran bagaje y maestría de su Secretario General, Mariano Casado.
Verdaderamente, estamos ante un sector maduro, que se ha curtido a golpes, que aunque actúa con cierta descoordinación, ha conseguido levantar y mantener su dignidad imponiendo la verdad de las cifras reales.
Es cierto que algunos gobiernos, por ideología, atacan el juego privado mientras fomentan el público acusándole al primero casi de ser unos delincuentes. Pero aquí está: La industria, sus empresarios y sus trabajadores, sus clientes y asociaciones que velan, cuidan y alimentan un sector fundamental en la economía mundial.
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