Con el inicio de la temporada, Restaurante Casino Marbella sube la apuesta gastronómica con una nueva carta diseñada para conquistar paladares exigentes y espíritus curiosos.
Bajo la batuta del chef Agustín Román, la propuesta se reinventa con cinco platos que combinan técnica, creatividad y una explosiva fusión de sabores.
El chef, fiel a su pasión por el producto nacional pero con guiños a ingredientes exóticos, presenta un menú que es todo un viaje sensorial. Desde la frescura vibrante del “Ceviche de salmón, membrillo y matices de lima” —un homenaje al alma peruana— hasta la rotunda personalidad de las “Patatas Hot Casino”, que elevan el picante a arte, cada creación es una experiencia que despierta los sentidos.
No falta el guiño contemporáneo a la cocina de raíz con el “Suizo de ternera”, un guiso de rabo transformado en delicado bocado entre pan brioche, ni la audacia de la “Mazamorra, mango y mojama”, donde el dulce, lo salado y lo amargo se entrelazan con armonía inesperada. El final lo pone la “Sopa de chocolate blanco”, un postre que rompe moldes con frutos rojos y crujientes rocas de almendra.
La nueva carta está disponible desde el 13 de mayo, en horario de 20:00 a 02:00 (y de 21:00 a 02:30 en verano). Una cita obligada para los que buscan algo más que una cena: una experiencia de alta cocina con el inconfundible sello de Casino Marbella.
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