El sector de la hostelería se prepara para enfrentar el reto que significa garantizar la seguridad y la salud en cada una de las fases de desescalada establecidas por el gobierno, y que en conjunto son los pasos necesarios para llegar a una ‘nueva realidad’.
La fase 1 de la desescalada se espera que inicie el 11 de mayo en la mayor parte del país, aunque inicia el 4 de mayo en Formentera, La Gomera, El Hierro y La Graciosa.
El domingo 3 de mayo, el Boletín Oficial del Estado (BOE) publicó las Condiciones para la reapertura de TERRAZAS de los establecimientos de hostelería y restauración en las que se establecen las siguientes medidas:
- Aforo del 50% de mesas, con distancia mínima de 2 metros entre ellas
- Máximo 10 clientes por mesa o agrupación de mesas
- Cartas en dispositivos electrónico o pizarras únicamente
- Eliminación de servilleteros, palilleros, vinagreras, aceiteras y otros utensilios similares, priorizando monodosis desechables
- Mantelería de un solo uso o desechable
- Promoción del pago con tarjeta como medio más seguro
- Limpieza y desinfección permanente de todas las áreas e implementos
- Dispensadores de geles hidroalcohólicos para empleados y clientes
- Los elementos auxiliares del servicio, como la vajilla, cristalería, cubertería o mantelería se almacenarán en recintos cerrados y cuando sea posible lejos de zonas de paso de clientes y trabajadores.
- Empleados deberán usar mascarillas de manera obligatoria.
- Debe habilitarse un espacio para el cambio de ropa y calzado de los trabajadores, donde también deben cumplirse las medidas de distanciamiento social
- En el caso de que un trabajador presente síntomas del COVID-19, deberá abandonar su puesto de trabajo y se contactará de inmediato con el teléfono que corresponda.
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