Este miércoles en la contraportada del Diario de Andorra, se publicaba una entrevista al reconocido chef Nazario Cano, quien trabajará en el restaurante gastronómico de UNNIC y será el encargado de crear toda la carta.
Chef de Odiseo, el restaurante con una estrella
Michelin del interior del casino de Murcia, será también el encargado de liderar la cocina del futuro casino Unnic, un proyecto que considera inédito en Europa en el que apostará por una
gastronomía de proximidad.
"Estaremos entre 35 y 40 personas en cocina teniendo en cuenta que existen diferentes servicios.
Hablamos de un complejo en el que el servicio está muy al día, son diferentes puntos de venta donde el cliente podrá venir y escoger. Es lo más bonito de proyectos como este, la variedad que ofrece. Será una cocina muy cercana. Quiero decir de productos de mucha proximidad. También con mucho saber y muy regional. Evidentemente habrá una cocina que será muy mediterránea, con arroces o pescado. Unnic dará una oferta gastronómica que, como dice su nombre, será única", afirma Nazario Cano.
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