José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España en apoyo a la campaña #SoyPatrimonio2020
Las patronales de la hostelería en España (Aecoc, Fiab y Hostelería de España) trabajan arduamente a través de la Plataforma Juntos por la Hostelería en la campaña #SoyPatrimonio2020, la cual tiene el firme propósito de lograr que los bares y restaurantes de España sean reconocidos como Patrimonio de la Humanidad 2020 y con ello no solo proteger, sino homenajear a uno de los sectores más afectados por la crisis del Covid-19.
#SoyPatrimonio2020 ha conseguido por ahora el firme apoyo de más de 150 chefs, músicos, deportistas, actores, periodistas y artistas, muchos de los cuales han hecho llegar unos emotivos mensajes hacia el sector. En este sentido, destacamos las participaciones de celebridades como Ferran Adrià, Bertín Osborne, Ramón García, Carlos Latre, Maribel Verdú, David Summers (Hombres G), Antonio Resines, Boris Izaguirre, entre otros.
Según un comunicado de prensa de la plataforma, “en caso de lograr este reconocimiento, España afianzaría su tercera posición como el país con mayor Patrimonio tras China e Italia, con 49 bienes materiales e inmateriales como la Alhambra, las Fallas, el flamenco o la dieta mediterránea”.
#SoyPatrimonio2020 fundamenta su petición que los bares y restaurantes forman parte de la cultura española, constituyendo el mayor espacio de ocio y socialización.
Así, desde el sector afirman que la historia ha ido de la mano con ellos. “Escritores como García Lorca, Ernest Hemingway o Valle-Inclán han escrito libros enteros en las sillas de nuestros bares. Y solo un bar logró juntar a una generación entera de literatos”.
Además, bares y restaurantes han quedado para la posteridad en el cine y la televisión, considerando que en “más del 90% de las series hay una escena grabada en ellos”.
Desde la perspectiva gastronómica, la plataforma en defensa de la hostelería destaca que “España suma 250 estrellas Michelín, once de las cuales corresponden a Tres Estrellas, y decenas de chefs han empoderado a nuestros locales para llevarlos a lo más alto. Además, nuestros locales han estado muy unidos a la comedia española. Desde Eugenio, que desarrolló su carrera sentado en una barra de bar, hasta cómicos como Goyo Giménez, Leo Harlem o Dani Rovira, que comenzaron en ellos. Nuestros bares y restaurantes son también origen de centenares de momentos históricos. Hasta la Constitución Española fue debatida y redactada en la barra de un bar”.
Y, añaden “somos el país con más bares por persona. Y es que la restauración en España alcanza un 6,2% del PIB (123.612 millones de euros), del que la restauración supone el 4, 7%, y da trabajo a 1,7 millones de personas”.
Para votar por #SoyPatrimonio2020 dejamos el siguiente enlace en www.soypatrimonio2020.org
A continuación compartimos el mensaje de José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España en apoyo a la campaña #SoyPatrimonio2020
