El sector de la hostelería en España afronta un cambio estructural en su operativa diaria

Tras la reciente modificación del VI Acuerdo Laboral de ámbito Estatal (ALEH), firmado por patronales y sindicatos, el clima pasa a ser un factor determinante en la salud laboral. A partir de ahora, bares y restaurantes están obligados a suspender el servicio en exteriores cuando la AEMET active avisos por temperaturas extremas.
Protección obligatoria ante riesgos climáticos

La medida busca proteger a los trabajadores de golpes de calor y otras inclemencias. Según el nuevo marco regulador, las empresas deben integrar planes específicos de Prevención de Riesgos Laborales (PRL) que contemplen:

Suspensión o reducción de jornada: En caso de alertas rojas o naranjas emitidas por la autoridad meteorológica.

Inoperatividad de terrazas: Aunque el local pueda seguir funcionando en su interior, las zonas exteriores deberán quedar vacías si suponen un riesgo para el personal.

Sistemas de refrigeración: La normativa incentiva la instalación de climatización exterior para mitigar el calor y evitar el cierre forzoso de la actividad.


El incumplimiento de estas directrices no saldrá barato. La Inspección de Trabajo vigilará estrictamente que no se fuerce a los empleados a servir en terrazas bajo condiciones extremas sin la protección adecuada. Las sanciones por vulnerar el derecho a la salud laboral en estas circunstancias se consideran graves y pueden superar los 50.000 euros.